Tienebien dominada la receta del plato estrella de esta casa regional, el arroz a la zamorana. Hasta 60 paelleras han llegado a cocinar en un solo día. «Hoy por la mañana han salido 32», señala orgullosa su compañera de delantal y espumadera, Juliana Blanco, quien también lleva 22 años colaborando en esta casa.
ARROZA LA ZAMORANA TRADICIONAL CANTIDAD UNID. INGREDIENTES 150,00 gr Panceta curada 150,00 gr Oreja de cerdo cocida 150,00 gr Cayenas hueso de jamón (para 6 personas) ELABORACIÓN DE LA RECETA 1) Hacemos el
Reposo5 m. Como comentaba al principio, el arroz a banda sale mejor si se prepara con tiempo. Empezamos con el caldo, que elaboraremos con pescado de roca y las colas y cabezas que hayamos ido
ElArroz a la zamorana es uno de los platos más demandados en las cocinas de los restaurantes de la provincia de Zamora. Un plato sencillo con mucho sabor que, aunque originariamente se comía durante los meses más fríos, ha pasado a degustarse en cualquier época del año. El origen del arroz a la zamorana lo

Receta360 g de arroz 1 Oreja de cerdo 1 Rabo de cerdo 1 Manita de cerdo 1 Chorizo 150 g de panceta en un trozo 1 Cebolla 1 cucharada de pimentón de la Vera 3 - 4 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Preparación Lo primero que vamos a hacer es poner a cocer en una cazuela con agua el rabo de cerdo,el chorizo,la panceta, la oreja y la pata durante 60

Porúltimo, añadimos el caldo y dejamos cocer durante 8 minutos a fuego fuerte y luego a fuego lento durante 10 minutos más. Dejamos reposar. Mientras, cortamos el jamón, la panceta y el chorizo en taquitos. Doramos la pancenta en una sartén con aceite. Emplatamos el arroz a la zamorana y terminamos con la pancenta, el jamón y el chorizo.
Arrozal horno. Descubre cómo preparar un delicioso arroz a la cazuela con esta receta fácil y reconfortante. Disfruta de los sabores tradicionales en cada bocado. ¡Aprende a cocinar arroz a la cazuela paso a paso y sorprende a tu familia con este plato clásico!
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